一世紀も愛され続ける「伝統」の銘菓 【食料不足の切り札として考案】 旭川人、いや北海道人であれば一度は食べたことがあるのではと思われるのが、大正6年に旭川で創業した高橋製菓の銘菓「ビタミンカステーラ」。「当時は日本も参戦した第1次世界大戦が終結したころで、食べ物が不足し、栄養失調になる子どもも多かったといいます。そんな中で、安くて、栄養価値が高いものとして考えられたのが、この商品だと聞いています」と話すのは、秋元忠雄社長です。 　創業当時の写真を見ると、店舗の屋根には「長崎カステーラ 製造廉価販売 高橋商店」と書かれた大きな看板が取り付けられています。初代の高橋樫夫氏は、四国の出身。長崎でカステラ作りの修行をした後、本州などで和菓子、餅の修行を続け、旭川にたどり着いたといいます。この地で創業した時は、一般的なカステラのほか、クラッカーなども製造。店頭販売のみで、営業を続けていました。 【日持ちがするように水分を調整】 　そしてビタミンカステーラが登場するのは大正10年。現在の商品と味は似ていたものの、包装は紙で、いまとイメージは違います。現在の形になったのは、昭和30年代の前半。本格的なカステラは、卵も砂糖もたっぷりと使用し、重量感がある高価な食べ物でした。 　しかし、「安くて、栄養価が高いこと」を目標に製造がスタートしたビタミンカステーラ。小麦粉の量を増やす一方で、卵も砂糖も減らしたため水分が少なくなり、日持ちがするよう改良されています。学校給食用に使われていたビタミンB1とB2を入れたのが最大の特徴です。 【商品名】第十五回全国菓子大博覧会 名誉総裁賞受賞 ビタミンカステーラ 高橋製菓株式会社 【内容量】12本 【原材料】小麦粉（国内製造）、鶏卵、砂糖、水飴、ブドウ糖、蜂蜜/膨張剤、香料、ビタミンB1、ビタミンB2、（一部に小麦・卵・乳成分を含む） 【アレルギー品目】小麦・卵・乳※本品製造工場では、そば、落花生、大豆、ごま、アーモンドを使用した製品を製造しています。 【賞味期限】到着後約50日程度 【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。