【名称】水産加工物 【原材料：さんま(国産)・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩 】 【内容量：2尾 ＊1パック】 【賞味期限：90日】 【原料原産地：国産】 【保存方法】お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。 【製造者】油与商店　 　　　　　石川県金沢市金石北二丁目1−33 【美味しいお召し上がり方】 糠をこそげとり、アルミホイルの上に魚を置いて、グリルでさっと炙ります。 糠の香ばしさと魚の旨味が重なり、あったかご飯のお供に最適です。20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。金沢の四季が作る　さんまのぬか漬け 北海道で獲れた脂ののった旬の時期のさんまを頭ごと塩漬けし、1年以上米糠・麹・唐辛子・いしるを入れて、発酵熟成させた逸品です。 生さんまと比較して、【糠さんま】は発酵・熟成させた商品であるので、魚自体の持つ旨味がより一層引き出され、また凝縮されています。 さらに、発酵・熟成により青魚特有の生臭みが抜けます。 そして、保存効果が高いだけでなく、ビタミンやミネラルなどの栄養価がアップします。 北海道の製品と比べて： さんまの原産地でも【さんまのぬか漬け】も加工されています。確かに獲れたての鮮度感といったところは、北海道には敵わないと思います。 ただ油与商店の特製【さんまのぬか漬け】は、ここ北陸地方特有の風土が生み出す自然・食へのこだわりや、加賀百万石の時代からの伝統製法のこだわり により、 趣の違う味わい深い逸品でございます。 是非、食べ比べてみて下さい。 さんまのぬか漬けはぬかをこそげ取り、さっと炙ってお召し上がりくださいませ。 おすすめはお茶漬けでございます ケンミンショーにて紹介されました！！