生産地 ジョージア 地方/地区 カヘティ クラス - 葡萄品種 ムツヴァネ 100% 色 オレンジ 甘辛 辛口 アルコール度数 - ボディー感 - コメント 凝縮感・豊潤さ・繊細さを持ち合わせる見事なムツヴァネです。完熟した柑橘類やエキゾチックで深いアロマを持ち、綺麗なスパイス感と温かみのある濃密な風味と余韻も魅力です。 畑に関する情報 栽培面積：1ha　土壌：粘土質の下層の上に石灰質の沖積土壌。 葡萄の栽培・収穫に関する情報 ビオ情報：ビオロジック　年間生産量：2600本　平均収量：-hl/ha　樹齢：15。 醸造・熟成に関する情報 醗酵:圧搾後天然酵母で果皮・果肉・種と共にクヴェヴリ醗酵。パンチングダウン24回／日(MLFあり) 熟成:クヴェヴリにてブドウの固形物と共に6-7カ月熟成、ワインだけで2カ月熟成 受賞履歴 - ワイナリー情報 クヴェヴリ・ワイン・セラー クヴェヴリ・ワイン・セラーズは醸造家であるイヴァネ・ ナレクリシヴィリ氏によって、2015年に創設され、8000年前から伝わるジョージアの伝統的なワイン製法を今に伝えます。ナレクリシヴィリ家は、ソビエト統治時代から3世代に亘りワイン造りに携わってきた生粋のワイン職人一家です。クヴェヴリ・ワイン・セラーズの前身である家族経営のワイナリーを運営すると同時に、ナレクリシヴィリ氏自身は醸造家として複数のジョージアワイナリーで経験を積み、成功を収めてきた努力家で苦労人でもあります。そして万を持して挑んだ自らのワインブランド「クヴェヴリ・ワイン・セラーズ」を設立しました。 ナレクリシヴィリ氏は伝統的なワイン造りだけでなく近代醸造も学んだ、ジョージアを代表する醸造家です。ジョージアの伝統製法「クヴェヴリ仕込みのワイン」を踏襲しながらも、イタリアのエノシス・ドクター・ドナート・ラナッティ研究所で近代的な醸造技術を学びました。新旧両方の視点を兼ね備えた知識と経験から、伝統的なジョージアの『クヴェヴリ醸造』によるオレンジワイン（＝アンバーワイン）を、正確かつ健全に、そして驚くまでにクリーンで上質なワインに仕上げています。 ※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。Qvevri Wine Cellar