花粉の季節に、メディアで取り上げられて今話題の 和歌山原産の柑橘フルーツ「ジャバラ」。 和歌山県北山村で発見され、その地でしか栽培されていなかった希少価値の高い「ジャバラ」。 今までは、生産量に比べ、需要が圧倒的に多く、中々手に入らない幻の果実とも言われていましたが、近年、和歌山県内で栽培する農家が増えてきました。 かつらぎの新岡農園さんもその1軒の農家さん。 減農薬でジャバラを栽培しています。 収穫は11月〜1月ごろ、その後は貯蔵して3月上旬まで出荷が続きます。でも、花粉が猛威を振るうころにはなくなるので、3月中旬以降は、果汁や果皮等の加工品がよく売れます。 出荷が終わった後も、果実を希望する方も多く、そんな方のために、冬に収穫した果実をそのまま冷凍し、商品化しました。 12〜 1月ごろのまだ少し青いくらいの小さめの果実を冷凍保存し、いつでも使えるようSサイズを500g(3〜8個くらい)パックしました。安心できる減農薬栽培のジャバラです。 青い実ほどナリルチンが多く含まれるとのことですが、あまり青すぎるとおいしくないので、味が乗ってきて果汁も多くなり、それでいて黄色く熟しすぎないベストシーズンに収穫しました。 少し解凍して、切れるようになったら、輪切りにして、蜂蜜や砂糖漬けにするのが一番お手軽。 日持ちをさせたいのなら、火にかけて、少し煮詰めてマーマレードに。 小分けして再冷凍すれば、長期保存もできます。 凍ったまま、おろし金で皮ごとおろして、料理やお菓子作りに使ったり、サラダやポン酢にふりかけるのもオススメ。 あなたのアイデアで、皮まで残さず、色々アレンジしてお使いください。 独特の香りと酸味がおいしいです。 ぜひ花粉対策にご活用ください。 ★送料無料のお徳用5パックセットもあります。 ■ジャバラの成分について 最近の研究で、ジャバラには フラノボノイド成分のひとつである＜ナリルチン＞を 非常に多く含むことが分かってきました。 特に果皮には果汁の約6倍もの含有量があります。 　名称： 　冷凍ジャバラ（柑橘） 　原材料： 　ジャバラ（和歌山産） 　内容量： 　約500g　（3〜8個入り） 　賞味期限： 　お届け後1ヶ月 　保存方法： 　冷凍庫で保存。 　解凍後は、早めにお召し上がりください。 　製造者： 　有限会社　新岡農園 ジャバラは、果汁もおいしいですが、皮もおいしいので、ぜひ皮も残さず使ってくださいね。また、皮にはナリルチンが多く含まれていますので、期待「大」です。