内容量 15kg 原材料 鶏脂・VE（酸化防止剤） 保存方法 冷暗所 賞味期限 製造日より6か月（別途記載） 特徴 鶏の脂を大きな釜に入れて焚き上げる昔ながらの平釜製法で作っています。国産の親鳥脂だけを原料とした深いコクが味わえる鶏油です。 【鶏油(チキンオイル)】 当社の「鶏油」は、すべて国産の廃鶏(採卵用鶏)脂を原料としています。一年以上生育した鶏の為、味が濃く風味に優れています。一般で販売している鶏油の中には、ブロイラー(短期間で急速に成長させた鶏)を加工した時に出た脂を原料に精製したものもあり味に違いが出るようです。 製造方法も昔ながらの直火平釜製法で丁寧に作っています。だからコクと風味が断然違います。 鶏油(チーユ)は古くから中華料理などで使われ、スープや炒め物のコクや風味をアップさせてきました。現在では、家系ラーメンなどのラーメン店で使用されている事も多く、当社の製品は高い評価をいただいております。 また、唐揚げとも相性が良く、より香ばしい仕上がりになると重宝されております。ラードがしっかりとしたコクを出すとしたら、鶏油はあっさりとした香ばしさを出してくれます。ぜひお試しください。 【使用上の注意】 ご使用の際には、ドレッシングのように二層にわかれて、旨味成分が下に沈殿しております。よくかき混ぜてお使いください。 融点は20度前後です。低温では固形になっています。劣化する条件は食物油と同じです。冷暗冷所で開封前は、製造日より6か月、開封後は保存条件により一概には言えませんので、なるべく早めにお使いください。小分けに分けて、冷蔵または冷凍されるとより長持ちいたします。 酸化防止の為のビタミンE以外は添加物を使用しておりません。安心安全な商品です。 【送料のご注意】 一斗缶の為送料は一缶ごとにかかります。 他商品との同梱は出来ません。