軽くて扱いやすい、ニューエーデルワイスNo.120シリーズ「鎌型包丁」■包丁の仕様・形状：三徳（万能）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：17cm■エーデルワイス ステンレス刃物鋼　鋭い切れ味が長く続きます。錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上、靭性が増し、しかも研ぎやすいです。■長時間使用でも手が疲れにくい　No.180シリーズと比較して、ブレードの厚みをやや薄めに設計してあります。そのため軽く扱いやすいです。■ニューエーデルワイスNo.120シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（11cm）・牛刀（18、20cm）・鎌型（17cm）・菜切（16.5cm）・ジュニアキッチンナイフ（12cm）※数字は刃渡りサイズです。