呑みながらつくる、もてなす。あてな小鍋料理帖 大原 千鶴 世界文化社オオハラチヅルノシュコウニナルオトナナベ オオハラ チヅル 発行年月：2017年10月21日 予約締切日：2017年10月20日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784418173419 大原千鶴（オオハラチズル） 料理研究家。京都、花背の料理旅館「美山荘」が生家。テレビ番組のレギュラー出演、料理監修のほか、家庭料理の講習や講演など、幅広く活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　味を変えて楽しむおつまみ鍋（たらこ＋マッシュポテト／焼きいかわた＋いかの身　ほか）／第2章　野菜たっぷり蒸し鍋（じゃがいも＋たらー白みそソースで／ねぎ類＋牛肉ーおろしソースで　ほか）／第3章　基本だしでさっと炊くだけ（基本だしのとり方／豆腐＋とろろ昆布　ほか）／第4章　だしがなくても旨味たっぷり鍋（鶏の水炊き／こんにゃくの炊いたん　ほか）／第5章　乾きもの・フルーツを温めて（銀杏／大豆・いりこ　ほか） 呑みながらちょっとずつ作り、食べながらすこしずつ味を変化させて〆のご飯まで味わい尽くす。「土鍋ひとつあれば一年中楽しい」。小さな土鍋で作る酒肴型。自由奔放な大人のための鍋本。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

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