50年の名門料理教室の確かなワザとレシピ180 中村 奈津子 主婦と生活社キチントキルトリョウリハモットオイシイ ナカムラ ナツコ 発行年月：2017年09月01日 予約締切日：2017年08月30日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391150490 中村奈津子（ナカムラナツコ） 田中伶子クッキングスクール校長。一般社団法人銀座クッキングスクール協会代表理事。NPO日本食育インストラクター1級。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、香港駐在中には中華料理も習得。食に関する国際的な知識と経験が豊富で、料理教室運営のほか、企業への食関連の商品開発アドバイスや、テレビ番組のグルメコーナーでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　食感や味に差がつく！基本の切り方（せん切り／細切り／みじん切り　ほか）／第2章　見た目が美しく、箸もすすむ！飾り切り（花れんこんーれんこんの甘酢漬け／花にんじんー鍋焼きうどん／じゃばら切りーじゃばらきゅうりのねぎだれ和え　ほか）／第3章　定番料理が驚くほどおいしく！隠し味（おろし玉ねぎを加えるー豚肉のしょうが焼き／バターを加えるー肉じゃが／干ししいたけを加えるー親子丼　ほか） 50年の名門料理教室の確かなワザとレシピ180。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他

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