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■つくりおきイタリアン [ 大島 節子 ]
大島 節子 河出書房新社ツクリオキイタリアン オオシマ セツコ 発行年月:2016年10月18日 予約締切日:2016年10月14日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784309286013 大島節子(オオシマセツコ) イゾラーラ・イタリア料理教室主宰。イタリアAISO認定オリーブオイルソムリエ。上野万梨子氏に師事し、フランス料理の基礎を学んだ後、イタリア料理研究家米原ゆり氏に師事。2007年イタリア・ルッカ料理学院に短期留学、地方料理コースを修了。2010年イタリア・スローフード・イタルクックにてマスターコースディプロマを取得。現在はカルチャースクール講師、企業や飲食店へのレシピ提供も行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 副菜(焼きなすのマリナート/パプリカのマリナート/キャベツのマリナート ほか)/2 主菜(豚肉ロールのトマト煮/豚肉とレンズ豆の煮もの/塩豚 ほか)/3 ソース(トマトソース/ボロネーゼソース/ベシャメルソース ほか)/4 デザート(マチェドニア/栗のティラミス/ビスコッティ ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
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