手軽においしい！イタリアン 橋本学 河出書房新社オウチ リゾット ハシモト　ガク 発行年月：2010年10月25日 予約締切日：2010年10月23日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784309282282 橋本学（ハシモトガク） 1982年6月13日生まれ。北海道旭川市出身。札幌の調理師専門学校を卒業後、酪農、フェリーの食堂などを経て、シドニーのイタリアンレストランで修業。帰国後、札幌に戻り、イタリアンレストラン、カフェ、パスタ屋でシェフとして働きながら、リゾット目当てで来店する女性客が多い事に着目し、2006年、札幌にリゾット専門店Risotteria．GAKUを開業。「リゾット専門店」という目新しさ、100種類を越えるリゾットのメニューが人気となり、北海道では新聞、テレビなどでも多く取り上げられている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　おいしいおうちリゾットの基本／2　GAKU直伝！本格リゾットレシピ（ブロードベース／クリームベース／ミートソースベース／トマトベース／変わり種リゾット） イタリアンの定番米料理、リゾット。なぜかおうちで作る機会がなかったりするけど、実はコツさえつかんでしまえば、パスタより手軽にできてバリエーションも豊富。野菜もたっぷり摂れて、残りモノでもたちまちおいしい一皿ができあがるいいコトだらけの自由で楽しい料理なのです。カンタンなのにプロの味！リゾット専門店のシェフ直伝・おいしい「おうちリゾット」たち。あなたもぜひトライしてみてください。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

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