大原 千鶴 高橋書店オオハラチヅルノササットレシピ　ソザイノツクリオキデゼッピンオカズ オオハラ チヅル 発行年月：2021年03月22日 予約締切日：2021年01月28日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784471408787 大原千鶴（オオハラチズル） 料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ、自然の中で食材に触れ、小学生の頃には店のまかないを担当しながら、料理の腕を磨く。3人の子どもの子育ての経験から生まれた、素材を生かし、無駄にしない、多忙な日々を送る女性を助ける作りやすいレシピが人気。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 作りおき料理より気楽。ついでに切ってカット野菜に！野菜の切りおきストック（大根の細切り／キャベツのざく切り　ほか）／ラクラクかんたん、味つけに失敗なし！どんな食材でもおいしくできる　味つけは1＋1で（だし煮味／オリーブしょうゆ味　ほか）／漬けておいしいものだけを。肉はやわらか、魚はふっくら。肉・魚の下味ストック（しょうがじょうゆ味／酒塩味　ほか）／朝・昼ごはんに、軽食・夜食に大活躍！すぐ食べたい！に、待たせずできる　ご飯もの・パン・スープストック（親子丼ストック／豚丼ストック　ほか） 切る、ゆでる、浸けておく。あると助かる、冷蔵・冷凍ストック。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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