産地オーストラリア生産者エデンヴェール・ビバレッジ品種ソーヴィニヨン ブラン英字Edenvale Non-Alcohol Sauvignon Blanc飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9338973000163輸入元ファームストンエデンヴェール・ビバレッジ社はオーストラリアのノンアルコール飲料専門のメーカー。この分野において国内シェアはノンアルコールスパークリング約77%、ノンアルコールスティルワイン約70%と圧倒的なシェアを誇っています。 ノンアルコールワインは、通常のワインをベースにアルコール除去処理を行い製造します。その製造が難しい理由は、一つにアルコールと一緒に様々な香り成分も除去してしまうこと、そしてアルコールが無くなれば甘味やボリューム感が弱まるため味のバランスが崩れることです。 その対策として多くのノンアルコールワインは、ブドウ果汁を加えたりして"お化粧して”なんとか飲めるものにしようとしています。 エデンヴェールではその課題に対し、スピニングコーンカラムという技術を用いてアルコール除去することと、完全なアルコールゼロを目指さず0.5%未満にとどめることで風味をよくしています。 ソーヴィニヨン・ブランらしい柑橘系の香りとは少しちがい、ハーブのような香りが主体。ノンアルコールのため口当たりの軽さはどうしようもありませんが、しっかり辛口でワインの代替としてある程度の満足は得られるでしょう。 ※完全なノンアルコールワインではありません。未成年者に飲ませることはできませんし、運転予定のある方、妊娠中の方にもおすすめできません。 ※通常の酸化防止剤として亜硫酸を含むほか、保存料としてアスコルビン酸を使用しています。ライトボディ 辛口

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