九州産生乳を分離して得た生クリームを、厳選された数種の乳酸菌を用いて発酵させた後、伝統的なメタルチャーン製法により製造しました。ヨーロッパでは主流の、風味豊かな発酵バターです。 「メタルチャーンを使用した伝統的製法」が高千穂発酵バターのこだわりです。 メタルチャーンとは、一日に限られた量のバターしか作ることができない、半自動の製造装置です。 メタルチャーン製法は、大変手間がかかり、生産効率もよくない反面、伸びがよくコシのあるバターに仕上がります。 また、長時間の発酵により生み出された豊かな香りも、この工程でバターの中にしっかり閉じ込められます。 【数量限定販売】 ※お一人様10個までご注文いただけます。 ※ご注文状況によりお届けまでにお時間をいただく場合がございますので予めご了承ください。