青森県の周辺に位置する新鮮で美味しい魚介類が豊富な陸奥湾。その陸奥湾産の焼き干いわしをふんだんに使用。青森県の周辺に位置する新鮮で美味しい魚介類が豊富な陸奥湾。その陸奥湾産の焼き干いわしをふんだんに使用。本醸造しょうゆをベースに古くから高級なだしとして珍重されてきた、その焼き干をあますことなく使用し、どんな和食にもマッチする和風調味料が、この「焼干だしつゆ」です。