商品詳細 商品詳細 アウローラは、奥様の名前で、彼女に捧げたワインです。 「夜明け」の意味で、ラベルに地平から昇る太陽が金色と赤色で描かれ、目を惹きます。 自家葡萄に加え、長い付き合いの5人の農夫からも葡萄を購入し、ロベルトが醸造します。 サロットから2名が、1年を通して彼らの畑にチェックに回ります。付き合いも長いため、農夫達は家族同様で、自家畑と言ってよいと思っています。 サン　クリストーフォロの畑です。南〜南西向きで、標高270m。マール石灰岩土壌で、仕立てはギヨーです。 コンセプトは長時間の低温発酵で、最後まで低温で発酵させることで果実味が長く保たれます。澱と接触させ、2〜3ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。 はきはきとした果実味と、グレープフルーツを思わせるさわやかな風味が広がります。 「私のガヴィは長期熟成が可能です。熟成するとミネラル感が変わり、また特別な楽しみが生まれます。この熟成が可能である白を造ったことで、一躍私が世界で知られるようになりました」とロベルト氏は話していました。 果実酒 生産国　イタリア 地域　ピエモンテ　DOCGガヴィ　 ぶどう品種　コルテーゼ 生産年　2020年(VTは予告ナシに変更する場合がございます。予めご了承下さい) 酸化防止剤　亜硫酸塩 アルコール度数　12.5%未満 容量　750ml 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」