天候不良等による配送遅延や配送時不在でご連絡がない場合は、冷凍保管に切り替えられます。 長期不在、転居等でお受け取りいただけない場合、再送はいたしかねます。 【期間限定】 【秘伝濃縮だしを使って風味豊かな鱧料理】 淡路島は、鱧が成長する抜群の環境。その淡路島近海で捕れた鱧は、脂がのってまさに別品（べっぴん）鱧です。 鱧の旨味を引きだす、絶品淡路島産玉葱と淡路島素麺付き。 秘伝のだし汁に鱧を入れ、淡路島産玉葱をはじめ、お好みの野菜と一緒にお召し上がり下さい。 最後の〆は、淡路島素麺で決まり！ 湯引きした鱧を梅肉でいただいても美味。ぜひ、お試しください。 ※商品は無くなり次第終了とさせて頂きます。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、 淡路島3年とらふぐ若男水産：0799-52-3561 までお願いします。 贅沢に頂きたい淡路島天然鱧を使った鱧すきの食べ方をご紹介 【鱧すきの美味しい食べ方】 材料（鱧・玉葱・笹がきごぼう・しめじ・えのき・豆腐・人参・素麺・すだち等） 1．だし汁に、鱧のあらを入れ、沸騰してから野菜を入れます。 2．充分に旨みが出たころに、鱧の上身を皮目から入れ、身が白くなりボタンの花が咲いたようになればお召し上がり頂けます。（煮過ぎないように） 3．最後に鱧の旨味が濃厚に出ただしに、固ゆでした素麺を入れて、お召し上がり下さい。 旬と旬を合わせておいしさが2乗 鱧の食べ方として試行錯誤したところ、旬の「たまねぎ」と「鱧」を合わせて楽しむ淡路島特有の食べ方があります。 あらゆる野菜の旨味が染み込んだしょうゆベースだしを使用した独特の調理法は、他所ではあまり出合うことがなく、こちらの美味しい鱧すきを召し上がって下さい。 はえ縄という漁具を使用した漁法 鱧漁には、はえ縄という漁具を使用した漁法があります。 1匹ずつ釣り上げるので体にキズがつきにくい。そんな淡路島名物の鱧、この夏皆様の思い出の1品に加えてみませんか。 製品仕様 内容量 活鱧（1匹）・上身(約44切れ)・あら身全部・鱧子(産卵の時期のみ)・素麺1袋（3束)・自家製ハモすき濃縮だし1本(250cc)・淡路島産玉葱（2個）・梅肉・からし酢みそ・だし昆布・だしパック・食べ方レシピ 原材料 鱧(淡路島産) 保存方法 冷蔵 賞味期限 発送日より3日間（要冷蔵） 注意事項 ※消費期限が発送日より3日間と短いため、 お届け日をご指定下さい。 ご希望に添えない場合は出荷場 若男水産株式会社 0799-52-3561 よりご連絡致します。 販売者 若男水産株式会社 兵庫県南あわじ市 福良甲21-310799-52-3561