大山隠岐国立公園三瓶山の壮大な自然の恵みとミネラルいっぱいの湧き水で大切に育まれたサーモントラウト（ニジマス）は、飲料水としても使用される清らかな水で育つため、臭みがなく、歯ごたえと脂ののりが絶妙です。また、三瓶で引き上げられてからすぐに、同じ大田市にある港町で魚処理のプロフェッショナルによって〆られ、その日のうちに燻されるため、鮮度は抜群で高品質です。 大田市沖の海水を炊き上げて作られる藻塩のみを味付けに使用されたサーモンは、日本海を望むスモークハウスで桜のウッドで約10時間スモーク後、熟成のため3日間の冷蔵を経て完成します。完成したサーモンを真空パックしてお届けします。ほどよい塩気、しっとりなめらかな食感と濃厚な旨味、燻の深い香りのスモークサーモンはそのままスライスして食べてもよし、普段の家庭料理からパーティーメニューまで、さまざまなお料理でお使いいただけます。 原料のサーモンが希少なもので、また、すべての作業が人の手による手仕事でおこなわれているため大量生産ができません。数量限定でのご予約をお受けいたしますことをご了承ください。 ▼こだわりポイント 途切れることなく湧き続けるミネラル豊富な湧水を活用し、手をかけて育てられた『さんべサーモン』。透明度が高く、栄養分豊富な日本海の海水をそのまま汲み上げて炊き上げた百済浦の藻塩。海からの風が吹く日本海に面した高台にあるスモークハウス。自然の恵みと土地の利を生かした鮮度抜群のスモークサーモンは無添加の地元産こだわり食材だけを使用し、ひとつひとつが職人の「手仕事」で作られています。 ▼食べ方やレシピ まずは、お好みの薄さにスライスしてそのままお召し上がりいただくか、レモンやゆずを絞ったり、ディルや大葉・浅葱・ミントなどのハーブと一緒になどお好みでお召し上がりください。サンドイッチ、ポテトサラダ、ナンプラーやスイートチリソースに合わせてベトナム風生春巻き、クリームソース・サワークリーム・クリームチーズとともにクレープやガレットにもおすすめです。 レモンとはちみつを混ぜたものでマリネして、シェーブルチーズとハーブ（フェンネル・ディル・バジルなど）とミルフィーユにする、またアボカドとクリームチーズを巻いてブラックペッパーをふりかける、またサワークリーム・ホワイトペッパー・レモン汁とともにミキサーにかけパテ状にして、クラッカーやバゲットに乗せるのもおすすめです。 クリスマスや年末・お正月のパーティーや集まりのアンティパストにもどうぞ！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【内容量】 約300g（約100g真空パック×3パック） 【賞味期限】 製造日から100日（冷凍保存） 【原材料など】 トラウトサーモン（大田市三瓶町産）、百済浦の藻塩（大田市鳥井町産）、ひまわりオイル サーモン育成：やましろ屋（大田市三瓶町） 処理加工：栄進水産（大田市久手町） 燻製加工：株式会社 IZUMOAI 燻製工房 雲藍~moai~ 【アレルギー】 さけ 【申込期日】 通年 【発送方法】 冷凍 【発送期日】 入金確認（決済完了）から2週間程度 12月30日〜1月12日は配達指定不可です。指定されても無効となります。 【ご注意】 産品到着後はすみやかに開封して、冷凍庫へ入れ−18℃以下で保存してください。お召し上がりの際は、前夜から冷蔵庫へ移して冷蔵庫内で自然解凍していただくことをおすすめいたします。解凍後はなるべく当日中にお召し上がりください。常温での解凍は、風味や食感を著しく損ない、かつ衛生上の問題もありますのでおやめください。お届け直後が新鮮で特に美味しくお召し上がりいただけますので、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 【提供企業】 株式会社 necco ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ≪関連キーワード≫ スモークサーモン 約300g 約100g 3パック サーモントラウト ニジマス サーモン スモーク 高品質 桜のウッド 燻製 熟成 手仕事 真空パック 家庭料理 サンドイッチ ポテトサラダ 生春巻き クレープ ガレット マリネ ミルフィーユ お祝い パーティーメニュー パーティー クリスマス 年末 お正月 数量限定「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進するために活用してまいります。 ご寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。 1.定住促進 2.参画と協働によるまちづくり 3.石見銀山のまちづくり 4.文化・芸術・スポーツの振興 5.自然体験が学べる山村留学事業 6.「大田の大あなご」ブランド化事業 7.日本遺産「石見の火山が伝える悠久の歴史」推進事業 8.未来を担う「おおだっこ」の子育て支援・少子化対策事業9.三瓶の自然と希少動植物の保護 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2週間程度を目途に、お礼の品とは別にお送りいたします。