安心安全で美味しい豚肉を作りたい。 その一心で作った北海道余市町ブランド豚「北島ワインポーク」。 ◇濃厚な脂〜豚バラ〜 北島豚の長所である「脂身が美味しい！」を体感できる部位。 脂身が好きな方に是非食べてほしい一品です。 ◇絶品！甘い脂が口の中でスッととろける北島豚 大切に育てられた北島豚は、サラサラとして口溶けの良い脂身と赤身の旨味がたまりません。 さらにアクも少なく肉のくさみもありません。 豚肉が苦手な方にも美味しいと言ってもらえ、プロの料理人にも絶賛されています。 「北島ワインポーク」は北海道余市町の豊かな風土で育まれました。 余市町は山海の幸に恵まれ、食の宝庫として類まれな土地柄と注目されています。 余市町のふるさと納税の謝礼品にも選ばれています。 余市町のブランド豚「北島麦豚」に厳選した余市町のワイナリーのワインを贅沢に与えて飼育。 北海道余市町に一軒しかない養豚場 超希少！海外でも評価が高く、流通が大変少ない絶品のひと品です。 3つのこだわり 「こだわり抜いて」大切に育てた「健康で美味しい豚」 環境にこだわって、エサにこだわって、水にこだわって育てました。 1.水へのこだわり：地下150Mから汲み上げた水 ・豚の健康を支える北海道余市の無菌の地下水 地下水は深ければ深いほど濾過されて菌が少なくなります。地下150Mから汲み上げられた水は菌がほとんどないので病気になりません。その為抗生物質を使用すること無く豚を育てる事ができます。 2.エサへのこだわり：抗生物質を使わずに安心安全に育てる ・北海道産の麦を10%与えた麦豚 エサに抗生物質等の薬剤を使いません。子豚の頃にアミノ酸を多く含むエサを与え、成長すると麦を多く与えることであっさりとして甘い脂のうまみの強い美味しい豚肉に仕上がります。しっかりした甘さがあり、豚ステーキもおすすめです。 ・植物性の油を使ったエサ カロリーを上げるために動物性の油ではなく植物性の油を使用しています。植物性の油は無駄なくカロリーを上げ、冷めても油が臭くない、しゃぶしゃぶにした時もあくが出にくいなどの特徴があるお肉になりました。さっぱりとした味が肉の苦手な方や高齢者にも人気です。 3.環境へのこだわり：抗生物質を使わない環境づくり ・徹底した部屋ごとの温度管理 豚を健康に育てる上で温度管理は大変重要です。 温度管理が難しい子豚が快適に過ごせるよう、全て機械で徹底管理し、病気にならない環境を維持しています。 ・養豚場の内外の衛生管理 豚は本来病気になりやすい動物です。病気にしないために薬に頼らず、食材としての安全性や養豚場内外の衛生への追求を続け、毎日のように手間と配慮を重ねて清潔な環境づくり。衛生への配慮の元に安心安全な「北島豚」を大切に育てています。 病気を薬で抑えるのではなく、病気にならないような衛生環境に務めています。 日々の努力により健康で美味しい豚が育ちます。その努力は、豚肉の旨味成分に現れています。 グルタミン酸は通常の豚肉のおよそ2倍。数値でも美味しさが証明されています。 生産者としての想い 家族全員で安心安全な、美味しい豚肉を食べてほしい 抗生物質不使用にこだわった、安心安全、健康で美味しい豚肉 豚は本来病気になりやすい動物です。病気にしないために薬に頼らず、徹底した温度管理と清潔な環境を作ることで安心安全な豚肉を作りたい。そんな思いを込めて北海道の余市町のブランド豚「北島豚」を育てています。 おかげさまで多くの方からご好評いただいております。是非、ご賞味ください。 お客様の評価 毎日食べたくなる、癖になる美味しさと好評 脂がびっくりするほど甘くて美味しい 今まで食べたどの豚肉よりも柔らかくてすぐに食べきってしまいました。 抗生物質不使用の豚肉 北島ワインポークのしゃぶしゃぶは子供に大人気です。安心して家族に出せます 発送温度・保存方法・保存期間 冷凍で発送いたしますので、到着後冷凍庫にて保存してください。 冷凍で30日間、解凍後はお早めにお召し上がりください。 おすすめの調理法 ぜひ他の豚肉との違いをしゃぶしゃぶで感じてみてください。 冷しゃぶもおすすめです。 ※日付指定ご協力のお願い※ 本商品は生産者直送の商品になります。 確実に受け取っていただく為に日付指定のご協力をお願いいたします。 指定日は、ご注文日より4週間後から設定可能です。 日付指定が無い場合は、お届けまでにお時間を頂戴する可能性がございます。 ご了承いただけますと幸いです。 【ふるくり】 食卓のフルコース「北海道 余市町/小樽/旭川」を中心に生産者様こだわりの野菜、果樹、お米、加工品などを取り扱っております。 生産者さまの最高のパートナーとなり、地域の魅力やふるさとの未来を一緒にクリエイトすることを目標としております。 ふるさと納税の返礼品も取り扱っています。