商品名 明宝ハム 原材料名 肉塊[豚肉（国産）]、つなぎ[豚肉（国産）、でん粉]、食塩、砂糖、香辛料、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na、K）、発色剤（亜硝酸Na） 産地(最終加工地) 明宝特産物加工株式会社 〒501-4303 岐阜県郡上市明宝気良33-2 TEL:0120-44-8601 内容量 360g×3本 賞味期限 製造日より64日(冷蔵/未開封) 保存 10度以下で保存 贈答用包装 のし対応(無料) 配送形態 冷蔵便 返品・キャンセル 返品不可 生鮮食品および産地直送品の取り扱いのため、原則としてお客様都合での返品はお受けできません。予めご理解のうえ、ご了承ください。 ただし、お届けした商品がご注文の商品と異なる場合、または商品お引渡し時点においての初期不良・破損品であると当社が判断した場合は、返品・交換に応じます。 返品・交換をご希望のお客様は、まずは商品到着後3日以内にご連絡ください。明宝ハム360g×3本(ギフト箱入) 国産豚肉だけを使用した岐阜県郡上市の極上プレスハム「明宝ハム360g×2本」を贈答用ギフト箱でお届けします。 本州・四国・九州は送料無料です。北海道：450円、沖縄：700円の別途送料が必要になります。 ※一部離島へはお届けできない場合があります。離島へのお届けに関しましてご注文前にお問い合わせください。 明宝ハムとは？ 明宝ハムは、岐阜県郡上市にある明宝特産物加工株式会社が国産豚肉を100％使用して作るプレスハムで、保存料未使用で添加物も極力使用していないことが特長です。 塩漬けにした良質の国産豚肉の小さめの肉塊を、加熱処理により整形しており、ハムというよりソーセージに近い食感です。 今日でも昔ながらの手間ひまをかけた製法で製造するため、大量生産ができない希少性により「幻のハム」とも呼ばれています。 素材の選定、手作りのこだわり おいしい味の秘密は、いい素材、手間ひまを十分かけた工程にあります。 明宝ハムの原料には、豚のもも肉だけを使用します。 それも生肉だけを使用しますので国内産でなくてはなりません。冷凍、チルドの肉を使うと豚肉の臭みが出てしまいます。 おいしい明宝ハムを作るにはまずよいお肉からです。明宝ハムは豚のもも肉で作っておりますが、その工程でいちばん手間がかかるのが肉の解体作業です。細かい筋の1本1本まで取除きます。写真をご覧いただくと分かりますが、完全に肉だけにします。 この作業は明宝ハムにとっては重要な作業です。 添加物について 明宝ハムには、保存料・着色料・酸化防止剤、増量剤は使用しておりません。 極微量の亜硝酸Naとリン酸塩を用いています。ハムの起源はドイツの岩塩を使用して造っているために、発色剤が天然成分として入っていました。 もともと、亜硝酸Naは天然の岩塩に硝石（硝酸菌により亜硝酸塩に分解）として存在し、発色効果のほか、塩漬した豚肉を見事に美味しい味に変化させる不思議な作用・ボツリヌス菌を防ぐ作用等があります。 明宝ハムの製造時に用いる量は厚生労働省の安全基準の1/3以下で、発色を目的としてはいませんが、製品の表示に発色剤と記載しているのは厚生労働省の食品衛生法の表示法により表記しております。 贈答用ギフト箱でお届けします お届けする明宝ハムは、ギフト専用の化粧箱でお届けします。 熨斗も各種無料にて承りますので、ご希望の方は、[ショッピングカート]に商品を入れた後、[ご購入手続き]内の[備考を確認▼]より備考欄に、【表書・お名前】をご記入ください。 開封に際してのご注意 明宝ハムをお召し上がる場合、開封時にご注意が必要です。 【×悪い例】 明宝ハムの端ギリギリを切りますと… ビニールを縛る金具に当たり、上手く切れません。 金具の破片が明宝ハムに混じってしまい危険です。また、使用した包丁等の刃を痛めてしまう恐れがあります。 【○良い例】 明宝ハムの端から1cmくらい中に包丁を入れて下さい。 ビニールを縛る金具に、包丁の刃が当たりません。 きれいに簡単に切ることができます。 【保存の仕方】 使う分だけ切った残りのハムと、開封の際に1cmほど切ったものを用意。 フタ代わりにしてきれいに重ね合わせます。 ラップで包んで冷蔵庫へ。明宝ハムの風味が長持ちします。 明宝ハムのお召し上がり方 サラダやオードブルなど、切ってそのままでお召し上がりいただけます。 地元岐阜県内では、小皿にマヨネーズに一味や七味をかけたものを用意し、それを付けて食べるお店やご家庭があります。 またスライスしたハムをレンジで加熱したり、ソテーしてもおいしくお召し上がりいただけます。 明宝ハムのひとくちピザ [材料(4人分)]明宝ハム…1本、明宝トマトケチャップ…40g、ピザソース…60g、モッツァレラチーズ…160g、フレッシュバジル…6〜10枚、ミニトマト…6個、ブラックオリーブ(お好みで)…6粒、オリーブオイル…少々 [作り方]1.1cm幅にスライスした明宝ハムにピザソースを塗る。 2.1に明宝トマトケチャップをのせる。 3.手で小さくちぎったモッツァレラチーズをのせる。 4.フレッシュバジルの葉を細かくちぎって3に散らす。 5.スライスしたミニトマトをのせる。 6.お好みでスライスしたブラックオリーブをバランス良くのせる。 7.全体にオリーブオイルを少々かける。 8.オーブントースターで約8分焼く。モッツァレラチーズの溶け具合で調整する。 明宝ハムのアヒージョ [材料(4人分)]明宝ハム…1/3本、エビ…4尾、ホワイトマッシュルーム…3個、グリーンアスパラ…2本、にんにく…3片、赤とうがらし…1〜2本、オリーブオイル…100cc、塩…適量、黒こしょう…適量、好みでバゲット [作り方]1.明宝ハムは大きめの角切りにする。 2.ホワイトマッシュルームは半分に切り、グリーンアスパラは大きめの乱切りにする。 3.にんにくは1片を3等分くらいに切り、赤とうがらしは小口切りにする。 4.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくと赤唐辛子を加えて香りが立つまで煮る。 5.香りが立ってきたら、1・2・エビを入れる。 6.材料に火が通ったら、塩・黒こしょうで味を調える。 7.完成したら耐熱容器に移す。（お好みで小さなコンロに掛けて、バゲットと一緒にお召し上がりください。） メーカーの紹介 作る人も食べる人も幸せでありたい 日増しに食生活文化の変化しつつある中で、当社は昭和28年からこの地で育てられてきた特産品（明宝ハム）を、昔ながらの製法で守り続けております。 幸いに皆様方のご愛顧のお陰で今日に至るまで着実な歩みを続けています。 これからも限りない食生活の向上に即応できる商品開発、研究を重ね、皆様の味覚にそった安心でよりよい商品づくりを心がけるよう、役員社員一丸となって邁進してまいります。これからも、一層のご支援ご愛顧賜りますよう、念願するしだいであります。ぜひお立ち寄りください。 明宝特産物加工株式会社　〒501-4303 岐阜県郡上市明宝気良33-2 TEL:0120-44-8601 代表取締役　蒲 昌範 ※必ずお読みください ・本州・四国・九州への発送は、送料無料です。北海道は450円、沖縄700円の別途送料(税込)がかかります。 ・保存する場合は、冷凍庫で保存してください。 ・お支払方法で「代金引換」はご利用できません。 ・深刻な自然災害などにより収穫ができない場合は、キャンセルとさせていただきます。その場合全額返金いたします。