Domaine des Perdrix 「DRCのエシェゾーに匹敵する」と絶賛される高評価ドメーヌ アントナン ロデの社長を努めていたベルトラン ドゥヴィラール氏が1996年にベルナール ミュニュレから畑を購入し、ニュイサンジョルジュ村に設立。 醸造家にはジャック・プリュールなどを手がけ、フランスのワイン誌「ラ レヴュー ド ヴァン ド フランス」にて女性初の最優秀醸造家に輝くなど高い名声を誇る醸造家ナディーヌ ギュブランを採用し、様々なワイン誌、評論家から絶賛され瞬く間に有名ドメーヌの仲間入りを果たしました。 現在はフランスの農業大臣から農事功労章を送られるなど、高い評価を得る醸造家ロベール ヴェルニゾーが醸造を担当しています。 栽培はリュット レゾネを採用。最大13,000本/haと非常に高い密植率の畑で、細やかな収量制限や手作業での収穫など丁寧な畑仕事を行います。また、収穫後も2度に渡る選果を行い、完璧な果実のみが醸造に使用されます。

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