国産和牛使用 やわらか度　…　●●○○○ 脂肪指数　　…　○○○○○ 商品採取量（牛一頭当たり）　…　約4kg ※1個＝100gの価格表示です。牛の3番目の胃で、ネーミングの由来は薄い葉状のヒダが何枚（千枚？）も並んでいることから。 淡白な味わいと独特の舌触りがあります。当店では、焼き用と刺身用を御用意しております。