殻ごと酒蒸ししたサザエの身を取り出し、ソミュール液で味付け、塩出し、燻煙して砂を含んだ部分をていねいに取り除きました。酒の肴に大好評です！ 殻に入った栄螺の燻製を透明のケースに入れました。ご贈答用にもどうぞ。 内容：殻に入った栄螺の燻製35g 商品説明名称燻製　栄螺（さざえ）殻付 原材料名 サザエ（壱岐産）、オリーブオイル、（ソミュール液）塩、三温糖、醤油、ワイン、パセリ、セロリ、フェンネル、ローズマリー、ローリエ、ブラックペッパー ※原材料の一部に小麦、大豆を含む内容量栄螺（サザエ）殻付35g 賞味期限別途商品ラベルに記載（冷凍保存90日） 保存方法冷凍庫で保存してください。要冷凍-15℃以下製造者 (株)平山旅館　壱岐もの屋長崎県壱岐市勝本町立石西触100-1TEL：0920-43-0969　 FAX：0920-43-0982製造販売責任者　平山真希子