和名は「雌貝鮑（メガイアワビ）」 熨斗鰒にも使用される伝統ある鮑です。 黒あわびが王様なら、女王様というに等しい「天然赤あわび」です。 黒あわびと比べると少し柔らかくて食べやすいです。 170〜200gの赤あわびは、どんな料理にも合うちょうどいいくらいのサイズです。 お刺身や水貝で磯の香りとコリコリ感が楽しめます。 ステーキなど火を通すと深みのある旨味も楽しめます。 高級食材ですのでギフトにも、最適です。 【ギフト対応】