三重県鳥羽市、答志島桃取の【殻付牡蠣】「桃こまち」 三重県鳥羽市、伊勢湾の入り口に位置する答志島は、黒潮と木曽三川からの栄養たっぷりの 海流が交わることで、良質な海の幸が水揚げされます。 そんな恵まれた海域で育てられた真牡蠣は「桃こまち」としてブランド化されており、「桃こまち」をカンカンにつめた「カンカン焼き」は当社でも大人気の商品です。 桃こまちは、海から上げた時点で滅菌洗浄してから、冷凍保存致しておりますので、牡蠣の殻も比較的綺麗な状態で、お届けしています。 桃こまちのカンカン焼きは、そのまま加熱してお召し上がり下さい。 殻の香ばしさや風味を活かし、牡蠣の身汁を逃さないジューシーさを、カンカン焼きで、味わって下さい。 一番、身の大きくなる3月〜4月の牡蠣を冷凍し、その中でも少し小ぶりサイズを少量でご用意致しました。 （通常の生牡蠣（真牡蠣）は、11〜4月が旬でそれ以外は食べることができません。） 加熱用「桃こまちのカンカン焼き」は冷凍便にて、お届けします。軍手とナイフを取り出して、コップ半分程度のお水を入れます。 この時に少量のお酒や醤油を加えると、磯臭さが消え、風味がより一層良くなります。 蓋をしてカンカンごと強火で10〜15分蒸します。  蓋を開けて牡蠣を確認。 殻が開き始めていたら出来上がりの合図です。 ※蒸気が熱いので火傷には十分に注意してください。 冷凍殻付き牡蠣「桃こまち」シリーズ 【カンカン焼き】を含めた冷凍 殻付き牡蠣「桃こまち」をご案内します。 【牡蠣のカンカン焼き】 object-fit: cover;"> 牡蠣のカンカン焼き 桃こまち20個入 （ナイフ・軍手付） [送料無料]  牡蠣 カンカン焼き 「桃こまち」30個入 （ナイフ・軍手付） [送料無料] 牡蠣 カンカン焼き 「桃こまち」40個入 （ナイフ・軍手付） [送料無料] 【冷凍殻付き牡蠣「桃こまち」】 object-fit: cover;"> 殻付き牡蠣「桃こまち」 5個  殻付き牡蠣「桃こまち」10個  殻付き牡蠣「桃こまち」20個  殻付き牡蠣「桃こまち」50個 [送料無料] 殻付き牡蠣「桃こまち」100個