日本初！ 玉鋼焙煎　堺珈琲　化粧紙缶入り（80g入） 刃物の町　大阪「堺」の推奨お土産に登録されました。。。 「刃物の町」大阪府堺市の観光協会の『優良観光おみやげ品』に登録されました。 たたら製法で作られた【玉鋼】でコーヒー豆をじっくり焙煎した洋菓子は勿論”和菓子”にも合うコーヒーです。 お土産に贈答にと好評頂いております。 ★堺珈琲の焙煎風景＆”玉鋼”てな〜に？。。。。 　　　　　↑玉鋼焙煎機 　　　　　↑炉の中の炎 玉鋼（たまはがね）焙煎とは・・ 従来の直火焙煎では、コーヒー豆に直接炎があたるため、焙煎のばらつきがありましたが、玉鋼を炎とコーヒーの間に置くことで、玉鋼の持つ、熱伝道や表面の凹凸により、炎と熱が分散することで、炉内が均質化され、コーヒー豆を芯からじっくりと木に津に焙煎することができるようになりました。 玉鋼珈琲は、キレが良い味で、和菓子にも！！ 玉鋼焙煎珈琲は、酸味が少なくコクがあり、苦味の後に懲りがないため、すっきりしたよい味わい。のどごしの良いキレのある味は、一緒に食べるケーキなどの洋菓子の味を引き立てるだけでなく、和菓子との相性も抜群です。和菓子にもあうコーヒー。これが玉鋼焙煎珈琲の特徴のひとつです。 玉鋼（たまはがね）とは・・ 世界で一番、切れ味が鋭く、しなりある日本刀を作るための鋼の事で、砂鉄と木炭を使って、1000年以上伝統のある”たたら製鉄法”で作られた、世界でも有数の日本独特の鋼の1種です。玉鋼を真っ赤に熱して、火花を散らしながら槌で打って鍛えることを、ヤマタのおろちの神話にでてくるほど古くから現在に受け継がれた、日本の伝統技術です。 ★＝堺珈琲はペーパーを使わないで木目の細かい茶こしや金属・ナイロンフィルターで　　　　抽出していただくと堺珈琲の特徴が一層美味しくお飲みいただけます。 ◆◇ご注意◇◆ ※こちらの商品はナイロンフィルター用（中挽き）に挽いての 　　ご用意となります。ご了承くださいませ。※筒状の入れ物でございますので、包装は出来ません。