【商品説明】熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。片刃背厚：6．0mm【仕様】●全長：460mm●重量：490g●厚み：背6．0mm●材質：安来鋼3号●刃渡り：27cm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】江部松商事株式会社　江部松商事　兼松作　日本鋼　身卸庖丁　27cm　庖丁　27cm　安来鋼3号　575000　庖丁　キッチン雑貨　その他　XX2512業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。