商品情報 スペック しょうゆ/再仕込み醤油/淡塩タイプ/ 醸造元 ヨネビシ醤油有限会社（茨城県常陸太田市） 原材料 脱脂加工大豆・大豆・小麦・米・食塩・みりん 商品説明 生醤油で醤油を造る「再仕込み醤油」です。 通常、お醤油は主原料を加工する際「塩水」を使います。しかしこの「米菱醤油」は塩水の代わりに「生しょうゆ」を「木樽」で仕込んでおります。 熟成させること数ヶ月、コクの増した美味しい醤油が完成します。 「米菱醤油」はその完成した二度仕込み醤油に米麹を加え更に数ヶ月、合計にしても約2年間熟成させて完成します。 こうすることによって塩分12％（普通は17〜18％）と控えめながらコクのあるまろやかな味わいに仕上がるのです。 美味しさを求める方、塩分の取りすぎに注意している方にもオススメです。　

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