概要 新鮮な鶏卵から分離した良質の卵白を原料として製造した、起泡性に優れた殺菌凍結卵白です。起泡性の向上のために、環状オリゴ糖を原材料に使用しております。本品に含まれる卵白は鶏卵（Mサイズ）約16個分に相当します。冷凍卵は、割卵に比べて、・年間通じて安定的に使用できる。・殻を割る時間を短縮できる。・殻が製品に混入するリスクがない。ことがメリットです。また、割卵よりもコシが切れ粘性が低いので扱いやすい商品です。解凍について 冷蔵庫解凍(5℃)の場合：1日間 流水解凍(20℃)の場合：2時間 使用上の注意 ・解凍は冷蔵庫または流水で行ってください。室温での自然解凍は腐敗のおそれがありますのでおやめください。 ・解凍後、品質を均質にするためにしっかりと攪拌してご使用下さい。 ・解凍後は冷蔵庫（0℃〜5℃）に保存し、24時間以内にご使用ください。使い残しは密封してから、同様にお取り扱いください。 ・いったん解凍したものを再凍結すると、品質が劣化するおそれがありますのでおやめください。 ・加熱調理して召しあがってください。 ・卵白に白い浮遊物が見られることがありますが、カラザ等の卵由来のものであり、品質に問題はありません。 ・卵白は低い品温（10℃前後が最適）で起泡させた方がコシが強くて安定性のよい泡が得られます。 ・卵白は油脂の接触によって泡立ちが著しく低下します。使用するボウル、ホイッパー等の器具は洗剤でよく洗っておいてください。 原産国 日本 原材料 【原材料】 卵白、食塩 【添加物】 環状オリゴ糖、（一部に卵を含む） 内容量 500g 栄養成分(100gあたり) エネルギー…47kcal脂質…0.0gたんぱく質…10.3g炭水化物…0.9g食塩相当量…0.7g アレルギー物質(特定原材料7品目) 卵 コンタミネーション 記載なし 保存方法 【開封前】 冷凍(-18℃以下）で保存して下さい。 【開封後】 解凍後は冷蔵庫（0℃〜8℃）に保存し、24時間以内にご使用ください。使い残しは密封してから、同様にお取り扱いください。 発送方法 冷凍 製造者 キューピー 販売者 キューピー 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。