★ 商品名 本枯れ かつお節 内容量 30g 商品説明 静岡県焼津産かつお使用。旨みを引き出す発酵技術のかび付け（枯らすこと）と天日干しを4回以上繰り返すことにより深い旨みと芳醇さを醸し出します。 ○静岡県焼津産かつお使用。 ○殺菌効果及び酸化防止の為の焙乾（ならとくぬぎの木で燻し臭を付ける）を約3ヶ月間行ったかつお節（荒節は一般的にこれを削ったものが花かつお）に昔ながらの発酵技術のカビ付け（枯らすこと）と天日干しの作業を交互に4回以上繰り返し、約1ヶ月間以上、たっぷりと時間をかけて造り上げられます。（かつおから本枯れ節までの工程で合計、約4ヶ月間を要します）カビがかつお節に繁殖すると脂肪分解酵素「リパーゼ」を分泌して脂肪分が分解し油分を無くして、旨みが増し、香りを向上させ、だし汁に透明感が生まれます。 ○一般の花かつおに比べて、香り・味の良さ・だし汁の透明感に違いがあります。本枯れ節ならではのおいしさをご賞味下さい。 ○必須アミノ酸を豊富に含みますので、美容・健康に気を使われる方にもおすすめです。 原材料 かつお・かれぶし（静岡焼津） 栄養成分 1袋30gあたりエネルギー105kcal、たんぱく質22.7g、脂質1.0g、炭水化物0.1g、食塩相当量0.4g 保存方法・注意事項 直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。魚を原料としているため、ごくまれに骨や皮が混入することがありますのでご注意ください。 開封後は袋の口を閉じて冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください 賞味期限 商品パッケージに記載 広告文責 奈良恵友堂有限会社連絡先：0743‐53‐1893 販売者 株式会社創健社 製造所 中山水産株式会社 ■