■米と米こうじを原料として日本酒の基となる「もろみ」(原酒)を造り、さらに二段式による糖化工程を経た醸造製品です。 ■酒の風味と、みりんのうまみを併せ持った料理専用の醗酵調味料です。 ■保存料・着色料・香料等は一切使用しておりません。 ■主成分:アルコール分10%、エキス分45%、塩分2% 【原材料】米（国産）、米こうじ、食塩【内容量】1.8L■あらゆるお料理にお使いください。 ■お酒と併用しなくても調理効果があります。 ※保存温度が高い程色が次第に濃くなりますが、品質には異常ありません。