京都丹後の山里で農薬を使用せず栽培した米を米酢と表示できる量の8倍量使用し、昔ながらの静置発酵法でじっくり発酵させたこだわりの純米酢です。 ◆京都丹後で農薬を使用せず栽培したものを米酢と表示できる量の8倍量使用しています。◆昔ながらの静置発酵法で、じっくり発酵させた純米酢です。◆長期間の発酵・熟成により、コクとノビがあります。◆独特の芳香なムレ香は、昔ながらの手法で造った純米酢の証しです。◆酸度：4．2％です。【食べ方・使用方法】☆酢の物・寿司などの調味料としてお使い下さい。 ※開栓後、しっかり栓をしないで放置すると空気中の菌が混入し、表面にクラゲ状の菌膜が発生したり、濁りが生じる場合があります。【保存方法】※直射日光を避け冷暗所に保存してください。 原材料：米（京都府）【開封前賞味期限】製造日より2年製造元：飯尾醸造■純米酢の特徴 ☆一般のお酢に比べマイルドで、コクや旨味を感じるお酢です。お米で造ったお酢なので、ご飯と相性が良いのは当り前の話、お寿司のシャリ（酢飯）を作るなら米酢に限ります。勿論、その他の料理にも使えるけれど、サラダ等の洋食には香りやコクがちょっと気になるかも。