マンチーニ社 原料小麦から栽培する稀有な作り手。 イタリア、マルケ州モンテ・サンピエトランジェリに広がる小麦畑。その畑の中心に工場を構えるマンチーニ社は、自社栽培する小麦だけを使用したパスタを作っています。 オーナーであるマンチーニ家は代々小麦生産農家で、現オーナーマッシモ氏の祖父マリアーノ氏は、硬質小麦の栽培・販売を行っていました。栄養豊富で風味豊かなパスタを作るため、納得のいく小麦を自分たちで栽培し、その小麦だけでパスタを作ることを決意したマンチーニ家は、研究と工夫を重ね沢山のこだわりが詰まったパスタ「マンチーニ」を誕生させました。 自社栽培する小麦だけを使用した、マルケ州産小麦100%の「マンチーニ」には、厳選された小麦がもつ豊かな風味と栄養がパスタに閉じ込められています。 そして、その味と品質は多くの人々を魅了し、数多くの星付きレストランで愛用されています。 デュラム小麦の研究を重ね、厳選された品種をブレンドしています。良質なグルテン、豊富なプロテイン、高い比重量（粒の大きさに対する重さの割合）、濃い黄色の色調などの特徴を持つ品種を中心に厳しい管理のもとで栽培された小麦をブレンドすることで、モチモチとした食感が特徴の「マンチーニ」が生み出されます。 ITEM INFORMATION 中が空洞になったロングパスタ ソースと絡みやすく しっかりとした味のソースにおすすめ MANCINI BUCATINI マンチーニ ブカティーニ マンチーニ社のパスタはマルケ州産の自社小麦100％。 パスタ専用に栽培する原料小麦を数種ブレンドし、低温長時間乾燥によって小麦の風味をパスタに封じ込めています。 中が空洞になっているロングパスタ。 ソースがからみやすく、しっかりとした味のソースによく合います。アマトリチャーナとブカティーニは定番の組み合わせです。 商品仕様・スペック 生産者マンチーニ 生産地イタリア/マルケ 保存方法高温多湿の場所、直射日光を避けて冷暗所に保存して下さい。 タイプロングパスタ ゆで時間約5〜7分 原材料デュラム小麦のセモリナ 内容量1kg ※パスタの袋には小さい穴がいくつか開いています。この穴は製品中の空気を抜く目的で製造過程にて意図的に開けられたものです。 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。