【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【AOCエシェゾー】 【グラン・クリュ】【品種：ピノ・ノワール】 【アルコール度数：13％】【容量：750ml】 所有畑の広さは約0.44haで東から南東向きの傾斜 のある畑で石が多く散らばる粘土質土壌です。 葡萄の木の約25%は近年植え替えられていますが、 残りの約75%は樹齢が60年以上になる古木で凝縮 した小さい粒の葡萄が取れます。 赤と黒い果実のフレッシュなアロマの中にスパイシーさ も感じられ、エレガントで爽快なイメージの味わいです。 直線的な酸味が特徴で他のグラン クリュより 少し熟成に時間が掛かるワインです。Meo Camuzet メオ・カミュゼ 世界中のブルゴーニュ・ファンを 魅了し続ける… “神様”ゆかりの一流ドメーヌ!! ドメーヌ・メオ・カミュゼは20世紀の始めに、コート・ドールの国民議会議員の エチエンヌ・カミュゼ氏によって設立されました。 今日では、ジャン・ニコラ・メオ氏がドメーヌの運営にあたっています。 　 クロ・ド・ヴージョやコルトン、それにヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ の特級、1級、村名等がキラ星のように造られています。 約11haの畑を所有し、1983年以降自分でラベルを造りはじめ、 フランスはもとより世界に評価を高めました。 ★★ 構成のしっかりとした、繊細で、凝縮感があって、そしてチャーミングな、 その全てを兼ね備えたワイン ★★ に仕上げることを目標としたメオ・カミュゼのワインは、 香りをひと嗅ぎするだけで、ブルゴーニュでも 一握りのドメーヌにしか到達できない魅力を 感じることが出来ます(^-^) というのも、醸造をアドバイスしたのは、あの ＼＼＼　“神様” アンリ・ジャイエ！ ／／／ ワイン造りにおいて偉大な功績を残した故アンリ・ジャイエ氏の コンサルタントを受け、造り出されたワインは、エキゾチックで香り豊かで、 ジャイエ・スタイルを継承しています。 除草剤などを一切使わない減農薬農法を取り入れていて、 剪定や除葉なども行って畑の中の空気循環の状態を良くして乾燥させることによって 腐敗を防止し、健康で良質なブドウを作ることを心掛けています。 収穫は全て手摘みで、選別は畑と醸造所で行います。選別は非常に厳しく行い、 腐敗したものはもちろん、未熟果などもすべて取り除きます。 メオ・カミュゼのワイン醸造方法　　 　 　●ブドウは完全に除梗したのち破砕せずに発酵。 　 　●自然に発酵が始まる前に3日〜5日間もろ味果汁と一緒に 　 　　　約15度の温度で低温浸漬される。 　 　●最高35度の温度で15〜18日間醸し発酵。 　 　●プルミエおよびグラン・クリュは100％、その他は約50％の 　　 　　新樽比率で熟成を行う。 　 　●18ヶ月間の樽熟成後に瓶詰め。 　 　●ノンフィルター、例外がなければノンコラージュ。 メオ・カミュゼはその教えに恥じることの無い素晴らしいワインで、 世界中のブルゴーニュファンを魅了し続けています。 【インポーター ： フィネス（ドメーヌ蔵出し）】