【赤】【フランス：ブルゴーニュ】 【品種：ピノノワール】 【アルコール度数：13％】【容量：750ml】 ヴォーヌロマネ村名の「LesChalandins（レ シャランダン）」 「Aux Ormes（オー ゾルム）」「LesDamaudes（レダモード）」 の3つの区画の葡萄をアサンブラージュして造られています。 「LesChalandins（レシャランダン）」と「AuxOrmes（オーゾルム）」 はヴォーヌロマネ村の集落の東にある国道74号線に隣接する 区画で、粘土多めの粘土石灰質土壌の畑は口当たりが柔らか くリッチで余韻の長い味わいを与えます。 「LesDamaudes（レダモード）」はニュイサンジョルジュに 隣接する丘の上部にある区画で石灰質土壌のテロワー ルからはミネラルとスパイシーな個性がより多く出ます。 上記3区画をアサンブラージュしてできるワインは スパイシーな赤い果実味が豊かでバランス良く 比較的飲みやすい味わいになる傾向があります。CHEVIGNY-ROUSSEAU シュヴィニー・ルソー 　 レベルの高い、そして綺羅星のごとき アペラシオンを所有するドメーヌ 第2次世界大戦後の1947年にルシアンシュヴィニーが ヴォーヌロマネの「AuxChampsPerdrix（オーシャンペルドゥリ）」の区画に 葡萄を植えたのがこのドメーヌの始まりで、3代目となる現当主の パスカルシュヴィニーは父ミッシェルから1984年にドメーヌを引き継ぎました。 ドメーヌ名はパスカルの父方の苗字「Chevigny（シュヴィニー）」と 母方の苗字「Rousseau（ルソー）」を掛け合わせたもので、 現在はコート ド ニュイを中心に約4haの葡萄畑を所持しています。 リュットレゾネで栽培を行っていますが、HVE認証という葡萄栽培から 瓶詰に至るまで、より厳しく環境のことを考えて活動している生産者に 与えられる認証を得ており、高い品質のワイン造りを目指しています。 ワインの販売については、ドメーヌで瓶熟させながら飲み始めても良いなと思った ヴィンテージをリリースできるように努めています。 葡萄の収穫は手摘みで除梗100%、アルコール醗酵は自然酵母で櫂入れと 液循環を行いながら最高30℃で10?15日間行います。 熟成は樫樽でブルゴーニュクラスは12ヵ月、それ以外は約18ヵ月間行います。 新樽比率はヴィンテージにもよりますが、ブルゴーニュで約25%、 それ以外は約80%ほど、グランエシェゾーのみ100%にすることもあります。 瓶詰前にコラージュのみを行い、ノンフィルターで瓶詰されています。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇2021ヴィンテージ情報◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 2021年は4月の霜の被害が非常に大きく、 区画によって異なるが30〜70%の葡萄が被害を受けてしまった。 5月に入っても冷涼な気候は続いたが、6月になってようやく気温が上がり始めた。 開花も例年より2週間ほど遅かったが、気温の上昇とともに葡萄も 成長の遅れを挽回し、9月中旬にはいい成熟状態で収穫を迎えることができた。 2021年のピノノワールはクラシックな色調で軽やかで繊細、 フレッシュでバランスが取れたキレイなキャラクター。 とても典型的なピノノワールで昔ながらの味わい、 2019年や2020年のような太陽が多かったヴィンテージとは対照的となっている。 レジオナルで5〜10年、村名以上では10〜20年くらい熟成できる ポテンシャルを持っているだろう。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 輸入元は「株式会社フィネス」です。