商品情報 丈夫で使いやすい、特殊加工の鉄フライパン。 日本だけでなく、世界中の料理人たちから愛されているリバーライト。鉄フライパンの良い特性はそのままに、極めてサビにくく、面倒なお手入れのいらないまさに"夢のフライパン"です。 鉄板の表面に「窒化鉄層＋酸化鉄層」を形成させる特殊熱処理で、極めて錆びにくく、かつ強靭なフライパンです。 窒化加工とは---------- 錆が問題となってしまう航空機や船舶の部品などに使われている加工技術です。 高温で窒素を鉄に焼き付けていくことで、強くて丈夫な鉄に生まれ変わります。 リバーライトはこの窒化鉄を使った、錆びにくく、強くて丈夫で、油なじみが良い、究極の鉄フライパンです。 ●コーティングが剥げる事もなく、ずっと使える鉄フライパン ●熱をしっかり蓄え、食材に熱をたっぷり伝えるので、炒め物はシャキッと、焼き物は香ばしく仕上がります ●油なじみが良い【リバーライト 極】フライパンの表面は、優れた耐摩耗性脳を持ち合わせているので、削れることもありません ●窒化鉄で錆びにくく、強靭で、油なじみが良い ●使えば使う程、油がなじんで調理しやすくなります ●調理に使う度に、自然に鉄分を摂取出来ます ●極めて錆びにくく、面倒なお手入れもいらず、後片付けが簡単です ●200v IH（電磁調理器）を含む全ての調理用熱源でお使い頂けます ●鉄（鋼板）にまでこだわった、安心の日本製 サイズ（約） 280×468×130mm 鍋の外形サイズ/外形280×高さ55×底辺直径185mm 重量/1300g 満水容量/2.4L 材質 鍋/鉄(特殊熱処理) ハンドル/木製 配送区分 【同梱OK】 備考 日本製 ガス火、IH対応 商品は窒化処理を施していますので、お届けした新品の状態ではチャコールグレーの色合いとなっています。また、色ムラのように見える部分や白っぽくなっている箇所が発生している場合がございますが、製品加工上都合により発生しているものですので、不良ではございません。ご使用を続けていきますと、消えていきますのでご安心くださいますようお願い致します。 こんな方におすすめ 鉄 フライパン 鉄分 鉄製 摂取 軽い 軽量 特殊加工 加工 窒化加工 特殊熱処理 窒化鉄層 酸化鉄層 錆びにくい サビにくい 強靭 早い 使いやすい ガス火 ガスコンロ デザイナー デザイン シンプル 台所 リバーライト RIVER LIGHT ダイニング レストラン 家庭 高級 用 4903449125067 プレゼント 贈り物 母の日 父の日 誕生日 として メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています鉄板の表面に「窒化鉄層＋酸化鉄層」を形成させる特殊熱処理で、極めて錆びにくく、かつ強靭なフライパンのリバーライト。 窒化加工とは 錆が問題となってしまう航空機や船舶の部品などに使われている加工技術です。 高温で窒素を鉄に焼き付けていくことで、強くて丈夫な鉄に生まれ変わります。 リバーライトはこの窒化鉄を使った、錆びにくく、強くて丈夫で、油なじみが良い、究極の鉄フライパンです。 ●熱をしっかり蓄え、食材に熱をたっぷり伝えるので、炒め物はシャキッと、焼き物は香ばしく仕上がります。 ●油なじみが良い【リバーライト 極】フライパンの表面は、優れた耐摩耗性脳を持ち合わせているので、削れることもありません。 ●調理に使う度に、自然に鉄分を摂取出来ます。 ●極めて錆びにくく、面倒なお手入れもいらず、後片付けが簡単です。 ●200v IH（電磁調理器）を含む全ての調理用熱源でお使い頂けます。 【リバーライト 極】フライパンは、その名の通り極めて錆びにくいので、錆止めのための塗装はされていません。最初に中性洗剤を使用してフライパンの内側と外側をていねいに洗い、よくすすいで下さい。「油ならし」を済ませたら、すぐにお使いいただけます。なお、「油ならし」の前に"から焼き"をする必要はありません。 1、油を鍋の深さの1/3くらいまで入れて、弱火で5分ほど熱します。 2、火を止めて、油をオイルポットなどの容器に戻します。 3、キッチンペーパーなどで、鍋の内側に残っている油を、鍋肌にまんべんなくすり込むように拭いて下さい。 プロの料理人や、鉄のフライパンを上手に使いこなしている人達が調理の前に必ず行っているのが"油返し"という作業です。"油返し"を行うと料理が焦げつかず、より美味しく仕上がります。 1、フライパンをコンロに乗せ中火で充分温めます。 2、油をたっぷり（お玉一杯ほど）入れ、フライパンの肌に油をなじませます。 3、油が熱くなり、フライパンに充分なじんだら、油をオイルポットに戻します。これが"油返し"です。この後、調理に必要な量の油を入れて調理開始です。 フライパン内面全体の温度を均一にすることと、フライパン表面に油をしっかりなじませることが目的で、上手に使うための大切な作業です。 フライパンの余熱が残っているうちにタワシなどを使ってお湯で洗い、キッチンペーパー等で水分を拭き取ってからしまってください。 フライパン 炒め鍋 厚板フライパン ・20cm ・22cm ・24cm ・26cm ・28cm ・24cm ・26cm ・28cm ・30cm ・24cm ・26cm ・28cm フライパン蓋付きセット 玉子焼き ・24cm ・26cm ・28cm ・特小Sサイズ ・小Mサイズ ・大Lサイズ