商品内容 鮮度が良い地物のカレイの肝を掃除して冷凍しました。中にはにが玉がはじけて苦味があるものが混じっている場合がございます。予めご理解の上、ご注文ください。おすすめの食べ方の一つとして、茹で（または蒸し）てポン酢に七味をかけて食べるのが食べやすいかと思います。調理する際のコツとしまして、茹でる際（蒸す際）は少し日本酒（または料理酒）を入れて調理することをおすすめします。生臭みがとれます。茹で上がりの目安は上に浮いてきますので、浮いたら火が通ったと思ってください。カレイの肝は食べやすく、癖が少ないので、とっても美味しいです。 兵庫県浜坂産　イテカレイまたは赤カレイ肝(冷凍)　約100g ※カレイの種類によっては色合いが異なる場合がございます。（緑色が多い場合あり） 賞味期限 冷凍保存で1ヶ月 　 人数の目安 約1-2人前 お召し上がり方 解凍後、煮付け、茹でてポン酢で、肝ポン酢（肝醤油）を作り刺身を食べる（茹でてすりつぶしポン酢（又は醤油）とからめてお刺身をいただく）、アルミホイルにのせて塩焼きし、レモンを絞って。 配送方法 【業者】クロネコヤマト または 佐川急便 【冷凍商品とは同梱可】