■「南部鉄器」で有名な岩手県奥州市の鋳鉄メーカー「及源鋳造（OIGEN）」の鉄鋳物製の角型鍋です。 ■「角 浅形」は四角い形のおなべです。普通の煮込み料理もOKですが、特にチキン、大きめの魚、長さのある野菜などをまるごと煮たりする時に便利な形です。 ■鉄は熱伝導に優れた素材で、油なじみが良く、調理道具に適した素材です。なかでも「鋳鉄（鉄鋳物）」で作られた鉄製品は厚みがあるので焦げつきにくく、蓄熱性能も優れます。 ■鋳物ならではの厚みとフタの重みが熱をしっかりと蓄えるので、食材にまんべんなく火が通ります。 ■鉄地の表面には焼き付け塗装がしてありますが、目には見えない無数のピンホールがあるため、調理中に微量の鉄分が出て鉄分補給もできます。 ≪詳細≫ ●サイズ：外寸280×195（内寸270×187）×（底寸224×144）×全高170（鍋の深さ100）×最大幅348mm ●容量：満水3．3L ●重量：約4．9kg ●材質：鋳鉄 ●原産国：日本（岩手県） ●使用可能熱源：IH電磁調理器(200V/100V）・ガスコンロ・ハロゲンヒーター・シーズヒーター・電気プレート