〜2023年ヴィンテージ情報〜 「華やかなアロマとエレガントな味わいを備えた2023年」 5月までは平年通りの気候でしたが、6月に入ると曇りや雨が例年以上に多くなり、結実したブドウに潤いを与えました。7月に入ると暑くなり始めにガクッと気温が下がり、また月を通して時折雷雨があるなど不安定な気候が続いたものの例年より日照量は多く、暑く、乾燥した月になりました。アジロンは若干 色づきがまばらだったため選果をしっかりと行いながら8月11日と12日に収穫。ブドウを食べてみると華やかな香りがあり、甘く、穏やかな酸を備えた優しい味わいでした。ワインは例年通り華やかなアロマを備え、昨年より優しく、エレガントな味わいになる予定です。 ●シャトー ホンジョー アジロン こちらは、日本ワインの黎明期を担ったブドウ品種アジロンダックを使用。アジロンダックは栽培に手間がかかるため、現在では「幻の黒ブドウ」と称されるほど生産量が減り、日本国内では勝沼でしか生産されていない希少な品種となっています。岩崎醸造ではブドウから手間を惜しまずしっかりとエキス分とタンニンを抽出することで、数あるアジロンのワインでも一際しっかりした味わいに仕上げています。 ●アジロンダックとは アジロンダック（Adiron dack）勝沼で最初に作られた赤ワインにはこの葡萄が使われたといわれており、一時期は幻の葡萄とも言われ、隠れた人気がある品種です。 ●テイスティングノート ブルーベリーなどの黒系果実の香りにマスカットや木苺の甘美な風味。優しい甘みが感じられるジューシーで親しみやすい味わい。豊かな果実味が心地よい酸や渋みと調和した、ワイン通も納得の品質となっています。 ●合う料理 イチジクなどの果実を使用したサラダや、バルサミコ酢やバターのソースを使用した肉料理と相性が良いです。また、ガトーショコラなどのデザートとも美味しく召し上がれます。 無花果、生ハム、ブルーチーズのサラダ、ローストビーフ ------------------------------------------------- 商品名　シャトー ホンジョー アジロン ヴィンテージ　2023 生産国　日本 生産地域　山梨県 生産者　岩崎醸造 葡萄品種　アジロンダック （山梨県勝沼町産） アルコール度数　12.5％ タイプ　赤/半甘口（セミスイート） 容量　720ml 栓　コルク ------------------------------------------------- 赤 赤ワイン ホンジョー 山梨県 アジロンダック 日本 家のみ 宅のみ ホームパーティ ハウスワイン 居酒屋 ビストロ レストラン お値打ち 晩酌 デイリーワイン 母の日 父の日 敬老の日 ※画像はイメージです。ラベル変更などでデザインが変更される場合が御座います。 ※画像のヴィンテージと異なる場合が御座いますのでヴィンテージにつきましては商品名をご確認お願い致します。 ※商品名にヴィンテージの記載が無い場合は最新のヴィンテージおよびノンヴィンテージの商品のお届けとなります。 ※瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。