愛知県の豊橋市ってワインのぶどう作れるの？そんなびっくりな努力をされている農家さんがいらっしゃいました。愛知県豊橋市の石巻で次郎柿を生産している農家さんがひしめくところで、なんとワイン用のブドウを作り、そして自分で醸造まで手掛けるという奇特な農家さんが岩瀬さん。夢は豊橋で誰もがうなるワインを作ること。ワインの醸造免許は、簡単に取得が出来ないので、ワイン用のブドウを特産品に認めて頂き、「特区」申請としてワイン醸造免許の取得を目指すというなんと長い道のり。当店も微力ながら、岩瀬さんの高い志（こころざし）に共感し、ぜひ販売面でご協力していきたいとお声をかけさせていただきました。ワイン用のブドウは1Kgでも300円程度。1房1000円もするシャインマスカットでも作る方が何倍もお得なのは自明の理。それでも岩瀬さんは”夢”を追いかけます。そして、何度かの試行錯誤で試作し、完成したのがこのロゼワイン。甘口のワインが日本産では多い中、あえてやや辛口のお食事に合うすっきりとしたワインが完成しました。今回は2020年度産のヴィンテージで、無濾過のワイン。無濾過というわりに透明度が高く、味わいは後口がすっきりとした辛口。岩瀬さんは「理想とするワインには、まだまだ！」とおっしゃるけど、なんの！この完成度は素晴らしい。だまされたと思って一度飲んでみりん！（これは三河弁です）爽やかな果実味の後、雑味を感じないすっきりとした味わい。しかもあっさりではなくしっかりと味を持っているロゼ。岩瀬さんこれでご不満？！皆様も是非お試し下さいませ。数量は限定120本。ぶどう品種は愛知県豊橋産のマスカットベリーAを使用。