こだわりのピクルス  ■ 胡瓜と昆布のピクルス 昆布の豊かな風味と旨み、唐辛子のピリッとした辛さで引き締めた、和風味のきゅうりのピクルス。 そのまま、お酒のおつまみや、魚介との相性もいいのでカルパッチョのソースなどにもおすすめです。  ■ ことほぎピクルス お酢 de cafe kotohogi. が作る「ことほぎピクルス」は、大分の地で育った旬の野菜、果物をハーブやスパイスの香辛料を使った洋風味や昆布や柚子の皮、鰹節などの和風味にして調理・加工・瓶詰めまで、すべて手作業でひとつひとつ丁寧に手作りしています。 ピクルスに使用しているお酢は、古くから伝わる静置発酵の手法で作られた特別なものを使用。発酵90日熟成90日と長い時間と手間をかけたお酢は 良質な香味を醸し出し、まろやかな酸味が特徴です。 ピクルスは、そのまま食べれば、食材の味や食感を楽しむことができ、お料理にアレンジすれば、彩り鮮やかな一品となります。  ■ お酢 de cafe kotohogi. とは お酢で毎日の暮らしに、ちょっとの幸せとちょっとの健康を をコンセプトに2019年8月に大分市にオープンした、お酢を使用した料理を提供するカフェです。 低カロリーでヘルシーな減塩にもなるお酢。 お酢の魅力を伝える為、お酢をメインにした料理をはじめ、自家製のビネガードリンク、デザートにもお酢を使用し、全国でも珍しいお酢に特化したお店として、営業しています。 商品名 胡瓜と昆布のピクルス 名称 ピクルス 原材料 きゅうり、昆布、唐辛子 漬け調味液（醸造酢、みりん、砂糖、塩、昆布） 内容量 150ml 商品コード J4595123227046 賞味期限 パッケージに記載（製造日より180日） ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 製造者 ＜会社名＞お酢 de cafe kotohogi. ＜住所＞大分市畑中4-4-1 区分 食品お酢専門店 お酢専門カフェ お酢カフェ オスデカフェコトホギ おすでかふぇことほぎ 寿ぎ お酢料理