刺身用の身（上身）をつくる際、三枚におろした身の表面を薄く剥ぎ取る[剥き身（すきみ）]と呼ばれる作業を行います。この剥き身で取られた部分がとらふくの身皮。一匹のとらふくからわずかしか取れないため、板場では大変美味として知られておりめったに客前には出さない珍味（逸品）です。この身皮ととらふくの身をふんだんに使用し、当社独自に味付けした塩辛は格別の味です。熱々のご飯に乗せ、お湯をかけて[とらふく生茶漬け]としてもお楽しみいただけます。○名称：とらふぐ塩辛 ○内容量 とらふぐ塩辛（瓶）60g とらふぐ塩辛ゆず胡椒風味(瓶)60g ○原材料名 とらふぐ塩辛［トラフグ（長崎・熊本県産：養殖）、味醂、ごま、食塩、はちみつ、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、V.B1、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦・乳成分・ごまを含む）］、とらふぐ塩辛（ゆず胡椒風味）［トラフグ（長崎・熊本県産：養殖）、味醂、ゆず胡椒、ごま、食塩、はちみつ、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、V.B1、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦・乳成分・ごまを含む）］ ○配送形態：冷凍(宅配BOX・置配不可) ○保存方法：冷凍 ○賞味期間：製造日より90日 ○熨斗：可 ○名入れ：可 ○包装：可（掛け紙）・2重包装不可 ○手提げ：不可 〇荷姿：発泡箱 ○備考：冷蔵庫で解凍後、そのままお召し上がりください。酒肴としても、ご飯に乗せてもおいしくお召し上がりいただけます。お茶漬けとしてもお楽しみください。その際は塩を加えて味を調整してください。 ○製造者：【株式会社藤フーズ】〒750-0093 山口県下関市彦島西山町5-6-43