サイズ（目安） 23.8×24.0cm 材質 竹 原産国 日本（九州） スタッフの おすすめポイント 海苔巻きや飾り巻き寿司などを作るときに欠かせない竹製の巻きすは、古くから愛用されている日本の調理道具です。東京巻スは九州地方の竹を使い職人によって手作業で仕上げられている、いまでは貴重な国産・手作りの巻きす。竹ひごの滑らかな手触りや力がかかる両端は紐を二重にして編む細やかな配慮など、随所に手作りの温もりを感じます。竹ひごはかまぼこ型になっており竹皮が残っている平たい方が表側で、8寸（約24cm）は海苔の全型（縦21cm×横19cmの一般的なサイズ）が収まるサイズです。今は多種多様な巻きすがありますが、竹の巻きすはしなやかな弾力性があり巻き締めがしやすい点がよいところ。海苔巻きだけでなく、ミートローフや野菜の水切りなどにも。また、丸みのあるほうを表側にしてたまご焼きを成型すると可愛らしい波型をつけることができ、お弁当のおかずに彩りを添えてくれます。抗菌性が高い竹ですが、洗った後はしっかりと乾かし、竹ひごの間に汚れが残らないようにお手入れしてください。 ■この商品についてプロキッチンの前身である「つきじ　常陸屋」で取扱いのある厳選した道具の中から、 プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。 「つきじ　常陸屋」では「国産・手づくり」にこだわって商品を選定しています。 昔から愛されている道具からは日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、 使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。 道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、 料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。 ■ご確認ください ●この商品は手作りのため、大きさに多少誤差が生じます。 ●天然素材を使用しているため、風合いが商品によって異なります。 ●使用後はきれいに洗浄し、カビが生えないように十分乾燥させてください。 ●虫について：万全を期しておりますが、自然素材の風合いを大切にしていることから、確実に防ぐことが難しい状況です。万一、商品に虫が発生した場合には、熱湯（60℃以上)を該当部分にかけて熱処理し、しっかりと乾かせば、通常通りお使いいただけます。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。