商品詳細 商品名 【国産きじ肉】鬼北熟成きじ鍋セット　3〜4人前（きじ肉・きじだんご・スープ）【鬼北きじ工房】【キジ鍋】【愛媛県鬼北町】 商品説明 きじといえば「きじ鍋」というくらい人気の商品。 味付きスープにきじ出汁が入っているのに加え、きじ肉からも旨みが出るので、鍋のスープが美味しく出来上がります。 最後のスープまで、残さず味わってほしい一品です。 きじ肉もきじだんごもたっぷり入っているので、大人数（3〜4人前）で楽しめます。 ■きじの飼育 鬼北町は四万十川上流域の自然豊かな環境で、高麗きじを飼育しています。 きじは一年のうち春から初夏にかけてのみ卵を産みます。そこから200日以上かけて、町内の生産者ができるだけ自然に近い環境で飼育していきます。 生産者は、マニュアルに則りきじを飼育し、相互評価研修等を行い、飼育環境・成育状態を確認しあいます。そのため、鬼北町のきじは、ばらつきの少ない安心・安全なきじへと育つのです。 ■きじの加工技術 ・熟成 　　きじ肉は処理後すぐ食べるより、熟成させて食べたほうが美味しいということは昔から知られていました。しかし、熟成とは徐々に腐敗が進行していくことを意味します。熟成を進めながら、腐敗を可能な限り抑えるため、鬼北きじ工房では一定の低温で48時間寝かせています。 ・液体急速凍結 　　従来の冷凍方法は、凍結時に細胞を破壊してしまうため、解凍時には旨み成分など含む諸成分がドリップとなり出てしまい、味も鮮度も落ちていました。 マイナス30度以下のアルコール液にきじを浸して、急速に凍結することで、凍結時の細胞破壊を最小限に抑えることができ、解凍時のドリップを抑えることができます。 ・冷凍保存 　　液体急速凍結法により、冷凍保存中の劣化を防ぎ、きじ肉が一年のうちで一番美味しくなる冬場の状態を、年間通して安定供給することが可能となりました。 内容量 ■きじカット肉：250g ■きじだんご：6個 ■味付きスープ（濃縮）：200g×2パック 原材料 ■きじカット肉：高麗きじ（胸肉、モモ肉、ササミ）（愛媛県産） ■きじだんご：野菜（キャベツ、玉葱、人参、生姜）（国産）、きじ肉（愛媛県産）、豚脂、こんにゃく、パン粉、醤油、食塩、白胡椒、みそ、香味食用油、きじ油、皮（小麦粉、ラード、食塩）、加工澱粉、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、酸味料、甘味料（甘草、ステビア）（原材料の一部に小麦、豚、大豆、卵を含む） ■味付きスープ：きじブイヨン（高麗きじガラ、青葱、卵白）、生姜、醤油、食塩、砂糖、味醂、鰹節、昆布（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 賞味期限 冷凍60日 保存方法 冷凍（-18℃以下）で保存してください。 製造者 愛媛県北宇和郡鬼北町農業公社鬼北きじ工房 【関連ワード】 雉肉、雉鍋、雉だんご、雉団子、きじ団子、熟成雉肉 いろいろなギフトに ■ 贈り物 ご褒美 ごほうび 感謝 贈物 贈りもの 贈り物 贈答 贈答用 贈答品 サンキュー お祝い 内祝 内祝い 祝い お見舞い 見舞い お礼 お返し 贅沢 ご褒美 ギフト 入社祝い 誕生日 プレゼント 還暦祝い 米寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念 記念品 景品 お土産 就職祝い 七五三 引き出物 初節句祝い 昇格祝い 昇進祝い 新築祝い 新築内祝 卒業記念 進学祝い 快気祝い 快気内祝い 進学内祝い ■祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー ホームパーティー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 ■法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ■ ご挨拶 香典返し 粗供養 御供 新盆 初盆 お中元 法事 法要 御中元 お歳暮 残暑見舞い 暑中見舞い お正月 お年賀 お彼岸 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 御見舞 退院祝い 全快祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） ■ イベント バーベキュー クリスマス GW ゴールデンウィーク 子供の日 端午の節句 ひな祭り ビアガーデン 新年会 忘年会 二次会 キャンプ 宅呑み 母の日 母の日プレゼント mothersday 父の日 敬老の日 節句 お正月 誕生日 入学 進学 卒業 入学式 卒業式 就職 新入社員 歓迎会 幼稚園 卒園 大学 小学校 中学校 高校 保育園 大学 大学院 母 日 花以外 バレンタイン ホワイトデー チョコ以外 ■お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ■こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚 恩師 上司 社長 友達 義母 継母 義父 継父 義弟 義兄 家族