商品説明 名称 ぬか床 原材料名 米ぬか（米（国産））、食塩、昆布、唐辛子、渋柿の皮、みかんの皮、きなこ（大豆を含む）、しょうが 内容量 1kg 賞味期限 製造日より360日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存 製造者 有限会社樽の味 和歌山県日高郡日高川町入野80-5 TEL：0738-23-1493 お問い合わせ先 （株）サンクゼール 長野県上水内郡信濃町平岡2249-1 フリーダイヤル：0120‐537002 備考 ※開封後は、チャックを閉め、立てた状態で保管してください。 ※ぬか床は毎日底からかき混ぜてください。 ※水分が多くなってきた場合は、キッチンペーパー等で吸い取ってください。 栄養成分表示 100g当たり （推定値） 熱量　147kcal、たんぱく質　5.0g、脂質　6.9g、炭水化物　16.1g、食塩相当量　4.9gパックで漬ける便利なぬか床！ 自然の旨み熟成ぬか床　1kg【国産米ぬか使用】 漬物屋が野菜を半年以上かけて漬けこみ、熟成発酵させたぬか床を使用しています。捨て漬けの必要がなく、パックに野菜を入れて漬け込むだけで、簡単においしいぬか漬けが作れる優れものです。 熟成ぬか床の使い方 野菜を水洗いし、水気をふき取ります。漬かりにくい野菜は縦半分に切っておきます。本品の切り口をハサミで切ります。 パックを開き、ぬかの中に野菜を入れます。※実際は野菜がぬかで隠れるように漬けてください。 チャックを合わせ、はしから軽く押さえて閉じます。 パックを立てた状態で、以下の漬け時間を目安に漬け込みます。 漬け時間の目安 野菜 漬け方 時間 そのまま漬ける 10〜15h 軽く塩もみし、縦半分に切って漬ける 24〜36h 縦半分または1/4に切って漬ける 18〜24h 縦半分に切って漬ける 18〜24h そのまま漬ける 18〜24h ※漬け込み時間は常温（約25℃）での目安となります。冷蔵庫で漬ける場合は1.5倍ほど長くなります。 ※漬け時間は野菜の太さによって変わりますのでお好みに合わせて調整してください。 お召し上がり方 野菜をパックから取り出し、ぬかを洗い流して、お好みの大きさに切ってお召し上がりください。 季節のおすすめ野菜 【春】春キャベツ（塩もみしてから）、セロリ、アスパラ、新玉ねぎ 【夏】茄子、ゴーヤ、パプリカ 【秋】人参、ごぼう（少し下茹で）、レンコン、ミョウガ 【冬】大根、ブロッコリー（芯まで食べられます） ぬか床のお手入れの仕方 開封後は、チャックを閉め、立てた状態で保管してください。 ぬか床は夏場の暑い時期は1日2〜3回底からかき混ぜてください。冷蔵庫保管なら2〜3日に1回が目安です。 水分が多くなってきた場合は、キッチンペーパー等で吸い取ってください。 ぬか床の表面に白い膜のようなものが浮いてくる場合がありますが、これは産膜酵母といって、そのままぬか床に混ぜ込んでも問題ありません。 ※長期間お手入れ無しで放置しますと、赤カビ、アオカビ、黒カビなどが発生することがあります。その場合は使用できませんのでご注意ください。 追い足し用米ぬか 3〜4回漬けた後は、キッチンペーパーで水気を拭き取り、久世福の追い足し用ぬかを追加しますと長く美味しく使用できますので、本品とセットでのご購入をおすすめします。 ぬか床追い足し用　旨み足しぬか　200g【国産原料使用】＞＞