●マイナス45℃の急速氷結アイスクック●様々な素材を使用した新鮮で独創的な料理をお客様の目の前で調理することをコンセプトに開発されたアイステーブルです。●移動可能なオープンスタイルを採用し、お客様の目の前で調理するパフォーマンスにより特別感・ライブ感を演出します。●-45℃に急速氷結することで、一度に3Lの大容量も約20分で仕上がります。●素材本来の風味が損なわれにくく、美味しさが際立ちます。●日立製のスクロール冷凍機の搭載により、高出力なのに省電力。●圧縮ロスが少なく高効率。●騒音・振動も驚くほど抑えられています。●-45℃から+40℃まで一気に上げる急速解凍機能付で拭き取り洗浄もラクにできます。●-45℃への復帰時間も速いので素早く次のメニューに取りかかれます。●アイスクリームやジェラートだけでなく野菜のペーストやアルコール類も氷結させることができ、メニューの幅が大きく広がります。●オープンな状態で調理できるため、お客様へのパフォーマンス性に優れており臨場感あふれた空間が演出できます。●結婚式場やホテルのバイキングなど、お好みの材料を入れたお客様オリジナルのジェラートが簡単に作れます。●目の前で作るので使用している材料が一目でわかり、安心・安全です。●注ぎ足しながら作れるので大人数のパーティーでも対応できます。●作り置きが無いので食材が無駄にならず、常に作りたてをサービスできます。●型式：三相200V 仕様●幅×奥行×高さ(mm)：800×600×800●ボウルサイズ(mm)：φ410×H65●電源：三相200V●消費電力：1.52kW●使用冷媒：R404A●冷凍機：日立製スクロール冷凍機●質量：86kg●商品番号：FAII402●カタログコード：8-0905-0102