大豆の一種で、真ん中が黒く、馬の背に鞍をかけたように見えることから、くらかけ豆と呼ばれています。 別名：パンダ豆、青大豆、ひたし豆 浸し豆 コリコリした食感で枝豆のような味わいです。 鞍掛豆のレシピ 鞍掛豆を洗ってから一晩寝かせ、鍋にたっぷり水を入れ火にかけ（お好みで塩小さじ1程度）、30分程茹でたら出来上がり。 [業務用1K] [業務用5K] [名称] 鞍掛豆（くらかけまめ） [原材料] 鞍掛豆 100% [部位・形状] 乾燥豆（ホール：原型） [内容量] 200g [賞味期限] 別途商品ラベルに記載（約1年） 保存に便利！ガスバリア性の機能を持った、しっかり閉まるジッパー付き、自立するスタンド袋！酸化を防ぐ脱酸素剤入り！ [パッケージサイズ] チャック付表クリア裏クラフトタイプ スタンド袋 横160×縦230(200)×マチ70mm 酸化を防ぐ脱酸素剤入り 静電気がおき難く、ジッパーがしっかり閉まり、表面は透明で裏面にはクラフト紙を使用したチャック付スタンド袋です。 表からは裏面のクラフト紙が透けて見えます。ガスバリア性の機能を持ったフィルムを使用しています。 [保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所または冷蔵庫で保管してください。 [原産国] 日本（国産 長野県産）