ほかの醤油と比べて濃厚なうま味とトロミが特長です。新鮮な食材の持ち味を生かし、引き出す、豊潤なコクと香り。その秘密はたっぷり使われる厳撰大豆。 大豆：小麦…大豆がふんだんに使用してあり、愛宕山の軟水を用い、まさに搾りたて。コクがあって香り高く、奥ゆかしい味覚です。 京・丹波にはおいしいたまりがある・・・ タケモのたまりで、お刺身、お寿司、蒲焼き、肉や魚の照り焼きなど。　「照り」と「コク」を出す料理におすすめです。ぜひご賞味ください。 　　 京都丹波エリアの道の駅をはじめとする特産品売り場で家庭用として好評いただいています。お客様のご好評をいただいています。 原材料名：脱脂加工大豆（分別生産管理済・アメリカ等）、小麦、食塩、大豆（カナダ等)（ 分別生産管理済）/甘味料（ステビア）、カラメル色素、V.B₁ほかの醤油と比べて濃厚なうま味とトロミが特長です。新鮮な食材の持ち味を生かし、引き出す、豊潤なコクと香り。その秘密はたっぷり使われる厳撰大豆。 大豆：小麦…大豆がふんだんに使用してあり、愛宕山系の軟水を使用して、まさに搾りたて。コクがあって香り高く、奥ゆかしい味覚です。 京・丹波にはおいしいたまりがある・・・ タケモのたまりで、お刺身、お寿司、蒲焼き、肉や魚の照り焼きなど。「照り」と「コク」を出す料理におすすめです。ぜひご賞味ください。 　　 京都丹波エリアの道の駅をはじめとする特産品売り場で家庭用として好評いただいています。洋食屋さん等お店でも好評をいただいています！