【商品名】三陸産　汐うに65g(冷凍・塩うに)　×5個セット 【原材料名】生うに（三陸産）、食塩 【内容量】65g×5個セット 【保存方法】要冷凍 【特徴】 「水産庁長官賞」を受賞いたしました。 三陸産ムラサキウニは海藻を食べている為、とても味が良く甘みがあり濃厚です。 【使用方法】 そのままお召し上がりいただけます。 【料理用途】 おにぎり、お茶漬け等、バラエティ豊かな料理が楽しめます。 【こだわりの品】 素材・・・ムラサキウニ わかめやカジメなどの海藻を食べているために、 とても味が良いと定評があります。 職人技・・・塩加減 適当に硬みがあり濃厚な旨味を引き出すためには、 長年の経験と技術を要します。 当店では塩ふりはこの道45年以上の職人がふり、 その味を守っています。 職人が生うにを一目見て、 指先からふり出す塩の量を見極めます。 塩の量は、早い時期の生うにと遅い時期の生うに、 また生うにの大きさ・色・量などによって違います。 微妙な塩加減を施し、均一的な味に仕上げます。