【2024年・製造】 お待たせしました！　1・2月の期間限定で製造する「冬づくりそうめん」「冬造り冷麦」のセットが今年も販売スタートです。 例年、夏には売り切れてしまう大人気商品ですので、ぜひお早めにお買い求めください！ 手打ちや手延べに見られる“多加水＋長時間熟成”の麺作り。 玉谷製麺所では、独自の創意工夫を行うことで、機械製麺では難しいとされる “多加水＋長時間熟成”を可能にしました。 冬季の厳寒期にのみ、暖房を一切使わず造りあげる、こだわりの限定生産品です。 厳選した原材料からその旨さを最大限に引き出す独自のブレンド技術。 茹で上がりのツルツル感とシャキっとしたのどごしの良さは 熟練の職人が見極めた乾麺ならでは。 乾麺ながら小麦の甘みを充分に堪能出来る商品に仕上がります。 極寒の月山山麓で、1ヶ月間だけ造られる限定麺 「月山の“冬造り麺”」を、製造工場直送にてお届けいたします。 ツルツル＆シャキっとした食感、小麦の味をお楽しみくださいませ。 ●乾麺/季節限定/そうめん/冷麦 ●ご進物用のギフトに…ご用途…お中元・御祝・快気・志等 商品内容 月山の冬造りセット　30袋（60食分） 内容量 ・冬づくりそうめん×30食分 ・冬造り冷麦×30食分 賞味期限 ※各商品ごとに別途記載しています。 保存方法 直射日光および高温多湿を避けて保存して下さい 調理方法 1袋（180g）につき2リットル以上の熱湯に麺をパラパラと少しずつ入れ、ハシでゆっくりかき回し、お好みの硬さに茹でます。冷水でよく水洗いし、水を切って、早めにお召し上がり下さい。 【ゆで時間】各袋に記載 原材料名 小麦粉・食塩・でんぷん（打ち粉） その他 *この製品の製造ラインではそばを含む製品を製造しております。 *でんぷんは打ち粉として使用しております。 当セットのサイズは2種類 【18袋入（36食分）】・【30袋入（60食分）】ご用意しております。 ご用途に合わせてお選びください。ご存知ですか？＜冷麦とそうめんの違いについて＞ 【QUESTION】 素朴な疑問ですが…冷麦とそうめんはどのように違うのでしょうか？なんとなくそうめんの方が細いような気はするのですが、実は違いがよく判りません。［山形県 M様（30代女性）］ →→→ ご質問にお答えいたします←←← 【A】 貴重なご意見をお寄せ頂き、誠にありがとうございます。 同じ原材料である「小麦粉＋食塩」で作られている「そうめん」「ひやむぎ」、そして「うどん」の各種表示についてはJAS(日本農林規格及び品質表示基準）により、麺線の直径の大きさで分類するよう、以下の通りに定められています。 ●機械麺の場合 ●手延べ麺の場合 　　・1.3mm未満　　……『そうめん』 　・1.7mm未満　……『手延べひやむぎ／そうめん』のどちらでも可 　　・1.3mm以上1.7mm未満　……『ひやむぎ』 　　・1.7mm以上　　……『うどん』 　・1.7mm以上　……『手延べうどん』 玉谷製麺所では、全て機械で製造しておりますので、小麦系麺類は上記機械麺の基準に合わせて分類・記載しております。 　●【冬造りそうめん】　/賞味期限…常温・未開封　24ヶ月　/茹で時間…2分50秒 　●【冬造りひやむぎ】　/賞味期限…常温・未開封　18ヶ月　/茹で時間…3分30秒 調理法など、お召し上がりの際の愉しみ方も千差万別。 お好みに合わせてお選びいただければと存じます。 ［玉谷製麺所・販売スタッフ］ ●乾麺/冬季（1〜2月）限定製造麺/ひやむぎ＆そうめん ●ご進物用のギフトに…ご用途…お中元・御祝・快気・志等