コシが強く、小麦の旨味が味わえると、一年を通して人気のある「月山ひやむぎ」。 のびにくく煮崩れしにくいため、温・冷を問わずスルスルと美味しくいただけます。 リーズナブルな価格で、地元には根強いファンも多くいらっしゃいます。 創業当時よりの伝統を受け継ぐ「月山麺」のルーツです。